はまゆうの犬・ぱそ・ぶろぐ

犬大好き人間のパソコンと食べ物、日々の日記です。
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今年も干し柿
 去年、干し柿を作ってとっても美味しかったので、今年も挑戦する。
先日、大きめの渋柿を市場で一箱買ってきた。
お値段は1280円。

皮を剥いて紐で2個ずつ結ぶ。
去年やったので、今年は手順も分かっていて作業がスムーズに進むから楽しい。
お湯をたっぷり沸かしておいて、柿の消毒のために、二個ずつお湯にくぐらせる。
干し柿

後は軒先にかけておくだけ。
一週間くらいしたら、優しくモミモミして中まで熟成が進むように手助けする。
出来上がりが楽しみだ・・・

| 料理・食べ物・food | 23:11 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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